Cooker Hood: Jenis, Ukuran, dan Cara Memilih untuk Dapur

Dapur yang sering dipakai menggoreng dan menumis biasanya cepat terasa berminyak dan pengap kalau tidak ada alat pengisap asap yang memadai. Di sinilah cooker hood, atau sering disebut juga kitchen hood atau range hood, berperan menjaga udara dapur tetap bersih dan langit-langit tidak lengket oleh residu minyak.

Banyak orang mencari cooker hood karena merek tertentu seperti Modena, Rinnai, atau Electrolux, tapi sebelum memilih merek, penting memahami dulu jenis, sistem buang, ukuran, dan daya hisap yang sesuai dengan dapur di rumah masing-masing.

Jawaban singkat: Cooker hood adalah alat penghisap asap, uap, bau, dan partikel minyak yang menempel di atas area memasak, dipasang di dinding, di bawah kabinet atas, atau menggantung di atas kompor island. Alat ini bekerja lewat dua sistem utama, yaitu ducted yang membuang udara keluar rumah lewat saluran, dan recirculating atau ductless yang menyaring udara dengan filter karbon lalu mengembalikannya ke dalam ruangan. Pemilihan jenis, ukuran, dan daya hisap yang tepat sebaiknya disesuaikan dengan lebar kompor, volume dapur, dan kebiasaan memasak di rumah.

Apa Itu Cooker Hood dan Fungsinya

Cooker hood adalah perangkat yang dipasang di atas area memasak untuk menangkap asap, uap air, bau makanan, dan partikel minyak yang naik saat proses memasak berlangsung. Tanpa alat ini, uap dan minyak yang menguap akan menempel di dinding, langit-langit, dan perabot dapur, membuat ruangan terasa lebih cepat kotor dan bau masakan menempel lebih lama di rumah.

Selain menjaga kebersihan, cooker hood juga membantu sirkulasi udara di dapur tertutup, terutama pada dapur yang menyatu dengan ruang keluarga atau ruang makan tanpa banyak ventilasi alami.

Gambar produk di artikel ini hanya ilustrasi/referensi, bukan foto produk asli. Untuk foto dan spesifikasi produk yang kami jual, silakan konsultasi dulu sebelum membeli.

Jenis Cooker Hood Berdasarkan Bentuk

Cooker hood hadir dalam beberapa bentuk yang menyesuaikan tata letak dapur dan posisi kompor.

• Hood Dinding atau Chimney: dipasang menempel dinding di atas kompor yang berada tepat di sisi dinding, bentuknya menyerupai cerobong mengerucut ke atas.
• Hood Tanam atau Built-In: disembunyikan di dalam kabinet atas dapur sehingga tampilan dapur lebih rapi dan menyatu dengan kitchen set.
• Hood Slim atau Undermount: berbentuk tipis dan dipasang menempel di bagian bawah kabinet atas, cocok untuk dapur dengan langit-langit rendah.
• Hood Island: menggantung dari plafon di atas kompor yang berada di tengah ruangan atau pulau dapur, tanpa dinding di belakangnya.
• Hood Tanpa Cerobong: umumnya berbentuk slim atau dinding tapi bekerja dengan sistem ductless, tidak memerlukan saluran pembuangan ke luar.

Tabel Perbandingan Jenis Cooker Hood

Sistem Ducted dan Ductless (Resirkulasi)

Cooker hood bekerja dengan salah satu dari dua sistem berikut.

Ducted membuang udara, asap, dan uap keluar rumah lewat saluran atau pipa duct yang tersambung ke dinding atau plafon. Sistem ini paling efektif membersihkan udara dapur karena partikel minyak dan bau langsung dikeluarkan, bukan hanya disaring.

Recirculating atau ductless menyaring udara dengan filter karbon aktif untuk menyerap bau, lalu mengembalikan udara yang sudah disaring ke dalam ruangan. Sistem ini praktis untuk rumah yang tidak memungkinkan bobok dinding atau plafon, tapi kurang efektif untuk dapur yang sering menggoreng karena partikel minyak tetap bisa lolos ke ruangan meski baunya berkurang.

Untuk kebiasaan memasak di Indonesia yang cenderung banyak menggoreng dan menumis dengan minyak, sistem ducted umumnya lebih disarankan karena mampu membuang partikel minyak keluar rumah, bukan sekadar menyaring baunya.

Ukuran dan Tinggi Pemasangan Cooker Hood

Lebar cooker hood sebaiknya sama dengan atau sedikit lebih lebar dari kompor di bawahnya, supaya asap dan uap yang naik dari semua tungku bisa tertangkap sempurna, bukan hanya dari tungku yang berada tepat di tengah.

Jarak pemasangan hood dari permukaan kompor juga berpengaruh pada efektivitas hisapan. Berdasarkan panduan umum produsen alat dapur, hood di atas kompor listrik biasanya dipasang sekitar 60 sampai 75 cm dari permukaan masak, sementara di atas kompor gas jaraknya sedikit lebih tinggi, sekitar 60 sampai 90 cm, karena ada nyala api yang perlu jarak aman tambahan. Terlalu dekat berisiko membuat bagian bawah hood cepat panas dan kotor terkena api, sementara terlalu jauh membuat daya hisap kurang optimal karena asap sudah menyebar sebelum tertangkap. Angka pasti tetap perlu dicek ke manual bawaan tiap merek dan model, karena bisa berbeda-beda.

Daya Hisap Cooker Hood dan Cara Menghitungnya

Daya hisap cooker hood biasanya dinyatakan dalam meter kubik per jam (m³/jam), yang menunjukkan seberapa banyak volume udara yang bisa dipindahkan hood dalam satu jam.

Salah satu pedoman yang umum dipakai adalah menghitung dari volume ruangan dapur. Caranya, kalikan dulu panjang, lebar, dan tinggi dapur untuk mendapatkan volume ruangan dalam meter kubik. Pedoman dari lembaga ventilasi rumah tangga (Home Ventilating Institute) menyebutkan idealnya cooker hood mampu mengganti seluruh udara dapur sekitar 15 kali dalam satu jam. Semakin besar volume dapur, atau semakin sering memasak dengan minyak dan api besar, semakin besar pula daya hisap yang dibutuhkan. Untuk dapur kecil dengan kompor dua tungku, daya hisap yang lebih kecil biasanya sudah cukup, sedangkan dapur luas atau dapur dengan kompor empat tungku umumnya butuh hood berdaya hisap lebih besar.

Filter Cooker Hood: Jenis dan Perawatan

Cooker hood umumnya dilengkapi dua jenis filter yang bekerja berbeda.

Filter logam, biasanya berbahan aluminium atau stainless dengan bentuk baffle berlapis, berfungsi menangkap partikel minyak. Filter jenis ini bisa dicuci ulang secara berkala, biasanya dengan air panas dan sabun cuci piring atau dicuci di mesin cuci piring, lalu dipasang kembali setelah kering.

Filter karbon aktif berfungsi menyerap bau, terutama pada sistem ductless. Berbeda dari filter logam, filter karbon tidak bisa dicuci dan harus diganti dengan yang baru setelah masa pakainya habis.

Filter yang jarang dibersihkan membuat minyak menumpuk, daya hisap menurun, dan berisiko menimbulkan bau tengik atau bahkan menjadi sumber kebakaran kecil karena residu minyak yang mudah terbakar menempel di area yang panas.

Pemasangan Cooker Hood: Hal yang Perlu Diperhatikan

Beberapa hal berikut memengaruhi hasil akhir pemasangan cooker hood, terlepas dari merek atau modelnya.

• Saluran buang pada sistem ducted sebaiknya dibuat sependek dan selurus mungkin, dengan belokan seminimal mungkin, supaya daya hisap tidak banyak berkurang di sepanjang saluran.
• Pastikan tersedia stopkontak dengan grounding yang layak di dekat titik pemasangan, karena cooker hood adalah alat listrik yang bekerja di area lembap dan berminyak.
• Untuk dapur dengan bukaan dinding atau plafon yang perlu dibobok demi saluran duct, sebaiknya pemasangan ditangani tukang atau instalatir berpengalaman agar posisi hood presisi dan saluran tidak bocor.
• Cooker hood adalah pelengkap, bukan pengganti, sistem ventilasi dapur secara keseluruhan. Baca juga perbedaannya dengan exhaust fan dapur yang berfungsi menukar udara ruangan secara umum, bukan menangkap asap tepat di atas kompor.

Faktor-faktor di atas, ditambah jenis, ukuran, dan merek yang dipilih, semuanya ikut membentuk kisaran biaya pemasangan cooker hood di rumah.

Catatan: angka spesifikasi, ukuran, dan kebutuhan material di artikel ini adalah acuan umum yang bisa berbeda antar merek, standar pabrik, dan kondisi lapangan. Untuk perhitungan dan pelaksanaan di proyek Anda, konsultasikan dulu dengan tukang berpengalaman atau tenaga ahli yang kompeten.

Pertanyaan Seputar Cooker Hood

Berapa ukuran cooker hood yang tepat untuk kompor di rumah?
Ukuran hood sebaiknya sama dengan atau sedikit lebih lebar dari lebar kompor, supaya asap dari seluruh tungku tertangkap dengan baik, bukan hanya dari tungku tengah.

Apa beda cooker hood ducted dan tanpa cerobong?
Cooker hood ducted membuang udara keluar rumah lewat saluran, sedangkan hood tanpa cerobong menyaring udara dengan filter karbon dan mengembalikannya ke ruangan tanpa perlu saluran pembuangan.

Bagaimana cara pemasangan cooker hood yang baik?
Pemasangan yang baik menempatkan hood sejajar dan proporsional di atas kompor pada ketinggian sesuai manual produk, dengan saluran duct sependek dan selurus mungkin serta stopkontak berground di dekatnya, idealnya dikerjakan tukang berpengalaman.

Berapa lama filter cooker hood harus dibersihkan atau diganti?
Filter logam sebaiknya dicuci berkala begitu terlihat berminyak, sedangkan filter karbon pada sistem ductless harus diganti baru karena tidak bisa dicuci ulang.

Apakah cooker hood Modena, Rinnai, atau Electrolux berbeda cara kerjanya?
Prinsip kerja cooker hood dari berbagai merek pada dasarnya sama, yaitu ducted atau ductless. Perbedaan detail seperti daya hisap, fitur, dan dimensi tetap perlu dicek pada spesifikasi masing-masing model.

Pilih Cooker Hood yang Sesuai dengan Dapur Anda

Menentukan jenis, sistem buang, ukuran, dan daya hisap cooker hood yang tepat akan membuat dapur lebih bersih, nyaman, dan bebas asap menumpuk, apa pun merek yang akhirnya dipilih. Lihat juga referensi kategori dapur di katalog Tokban untuk kebutuhan perlengkapan dapur lainnya, atau baca inspirasi dapur cantik untuk melihat bagaimana cooker hood menyatu dengan desain dapur secara keseluruhan.

Butuh bantuan menentukan jenis dan ukuran cooker hood yang paling pas untuk dapur Anda? Tim Tokban siap membantu diskusi kebutuhan material dan perlengkapan dapur Anda.

Konsultasi kebutuhan cooker hood Anda lewat WhatsApp